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- 2024-03-31 发布于河北
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2023年营养考试:营养师相关专业知识真题
模拟汇编
（共904题）
1、评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个面
进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）»（单选题）
A.粪代谢氮
B.尿氮
C.食物氮
D.粪氮
E.潴留氮
试题答案：E
2、如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导
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