机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度(最新版).pdfVIP

食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度

第一章总则

第一条为贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，根

据《机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度（试行）》

要求，推进营业管理部（以下简称营管部）机关食堂反食品浪

费工作建设，结合工作实际，制定本制度。

第二条建立科学有效的机关食堂反食品浪费工作成效评

估和通报制度，健全反食品浪费工作长效机制，采取有效措施，

强化监督管理，加强宣传教育，在食品采购、储存、加工、消

费和餐厨垃圾处理等环节做好节约管理，发挥表率作用。

第三条本制度适用于辖内各分行。

第二章组织机构

第四条营管部机关反食品浪费工作成效评估和通报工作

实行统一领导、分级负责的管理体系。

第五条营管部成立机关食堂反食品浪费工作领导小组，

组长、副组长分别由节能减排工作领导小组组长、副组长兼任，

成员单位由办公室、会计财务处、人事处、后勤服务中心等部

门组成。

营管部机关食堂反食品浪费工作领导小组主要职责：认真

贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》和人民银行机关食

堂反食品浪费工作领导小组要求，总体部署全辖年度反食品浪

费工作，加强全辖反食品浪费工作重要事项的领导、组织和协

调，抓好推进试点工作，总结推广经验。

第六条营管部机关食堂反食品浪费工作领导小组下设营

管部机关食堂反食品浪费工作办公室，办公室设在后勤服务中

心，设主任和副主任各一名，主任、副主任分别由后勤服务中

心主任、副主任担任。

营管部机关食堂反食品浪费工作办公室主要职责：在营管

部机关反食品浪费工作领导小组领导下，负责建立全辖机关食

堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，出台成效评估标准和

评分细则，监督责任主体实施评估和通报制度，督促和指导全

辖实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度。

第七条各单位应成立相应机关食堂反食品浪费工作组织

机制，设置机关食堂反食品浪费工作监督员、联络员。

第三章评估主体

第八条评估对象为辖内分行等10个单位。评估对象所在

单位后勤服务中心（办公室）承担本单位反食品浪费工作主体

责任，负责对机关食堂组织实施反食品浪费工作成效评估和通

报制度。

第九条营管部机关食堂反食品浪费工作领导小组负责

建立和实施各单位机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报

制度。分行负责建立和实施所辖县支行反食品浪费工作成效评

估和通报制度。

第四章评估内容及标准

第十条机关食堂反食品浪费工作成效评估内容包括反

食品浪费管理制度建设、管理措施落实、宣传教育引导、管理

模式创新等方面。

第十一条各单位应加强制度建设，规范相关工作流程，

细化责任分工，落实岗位责任，内容包括：

（一）将反食品浪费纳入能源资源节约和生态环境保护

年度工作安排，建立领导和组织协调机构，明确岗位人员职责。

（二）健全机关食堂反食品浪费制度。依据工作需要制

定相关工作方案或工作流程，方案应包括领导体系、责任分工、

任务要求、日常管控等内容，各项工作应做到专人负责、专人

检查、定期总结。

（三）将机关食堂反食品浪费工作纳入能源资源节约和

生态环境保护年度工作考核和节约型机关创建内容。

第十二条做好反食品浪费源头管理，严格食材在采购和

贮存环节的流程管理，内容包括：

（一）建立用餐人数预测制度。采取预约登记、数据分

析等有效措施，提前统计预估用餐人数，合理制定食材采购计

划，精准备餐，避免原材料浪费。

（二）规范食材采购验收程序。坚持索证、索票制度，

建立合格供应商档案。严格根据采购计划对食材进行验收，做

好进货台账登记，确保数量准确、质量合格、品种正确、价格

合理。

（三）落实食材贮存保管要求。建立科学合理的食材保

存制度，增加必备的冷藏、冷冻、分类分区和虫害控制等贮存

设施设备。食材出库应遵循先进先出先用原则，避免因保管不

善出现食材损坏或过期浪费。

第十三条大力提升食材利用效率，避免加工和供应环节

的食品浪费，内容包括：

（一）充分利用食材。提高食材利