【济南版初中生物同课异构】八下《7.1第1节发酵技术》 (5).pdfVIP

【济南版初中生物同课异构】八下《7.1第1节发酵技术》 (5).pdf

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第一章生活中的生物技术

第一节发酵技术

微生物食品原料

运用对进行加工，并制作出

新型食品的方法，就是食品发酵技术。

乳酸发酵

利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品

的技术

酸奶

•它是以新鲜的牛奶为原料，经乳酸菌发酵后，

再冷却灌装的一种牛奶制品。

•酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且酸甜爽

口、

天津大学硕士、一级建造师，愿与大家共享经验与文档

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