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- 2024-04-02 发布于河北
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2024年中式烹调师（技师）最新试题库附答案
试题1
1、【单选题】）（不是经济发达国家的膳食模式特点。（A）
A、低无机盐
、高脂肪
C、高蛋白质
D、低膳食纤维
2、【单选题】）（是使牛奶炒坏的原因。（D）
A、没有用粟粉
、用中火炒而不是用慢火炒
C、牛奶不够新鲜，浓度不够高
D、翻炒频率太快，手法不够灵活
3、【单选题】）（的煮制，只选用小火。（
2024年中式烹调师（技师）最新试题库附答案
试题1
1、【单选题】）（不是经济发达国家的膳食模式特点。（A）
A、低无机盐
、高脂肪
C、高蛋白质
D、低膳食纤维
2、【单选题】）（是使牛奶炒坏的原因。（D）
A、没有用粟粉
、用中火炒而不是用慢火炒
C、牛奶不够新鲜，浓度不够高
D、翻炒频率太快，手法不够灵活
3、【单选题】）（的煮制，只选用小火。（
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