检验员上岗考试题——8.快检检验 .pdf

总题库：检验员上岗考试题——8.快检检验

一、选择题，共25题，每题2分，共50分。

1.

检测水产品中的孔雀石绿，使用记号笔标记实验耗材时，可以选择以下哪种颜色的

记号笔？（）[单选题]*

A、蓝色

B、黑色

C、红色(正确答案)

D、以上都对

2.

快检试剂应验收合格方可使用，每个项目每批次的快检试剂至少抽取（）的产品进

行验收？[单选题]*

A、1%(正确答案)

B、2%

C、3%

D、4%

3.以下哪种蔬菜不能采用整株提取法？（）[单选题]*

A、葱

B、韭菜

C、芹菜

D、菠菜(正确答案)

4.

对于商业价值较高的食用农产品(如鲍鱼、虾、贝类等)，应在满足检测量的前提下

，至少抽取试剂说明书规定检测用量的（）倍量？[单选题]*

A、2

B、3

C、4(正确答案)

D、5

5.试剂卡结果判读时，（）可以判定为阳性？[单选题]*

A、检测线(T线)比控制线(C线)颜色深

B、检测线(T线)比控制线(C线)颜色浅(正确答案)

C、检测线(T线)比控制线(C线)颜色相当

D、控制线(C线)显色弱，肉眼观察颜色不明显，但检测线(T线)显色

正常

6.下列移液枪的使用操作中错误的是？（）[单选题]*

A、将按钮按下至第二停点，慢慢松开按钮回原点吸取液体，接着将

按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出

残余液体(正确答案)

B、将按钮按下至第一停点，慢慢松开按钮回原点吸取液体，接着将

按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出

残余液体

C、吸取不同样品的提取液时，移液器上的枪头必须更换

D、吸液时垂直伸入液面，在避免取到下层其它杂质相的前提下，保

证枪头在液面以下，防止吸空

7.以下哪种仪器不属于快速检测使用的仪器？（）[单选题]*

A、高效液相色谱仪(正确答案)

B、快速农残仪

C、离心机

D、溶剂吹干仪

8.农残分光光度法检测中，于比色皿中加入，再分别加入

和，混匀，静置预反应10分钟后迅速加入，及时放入仪器的测量室通道测量。（

）[单选题]*

A、提取液酶显色剂底物(正确答案)

B、提取液显色剂底物酶

C、提取液底物酶显色剂

D、显色剂酶提取液底物

9.使用离心机时，下列哪种操作是错误的？（）[单选题]*

A、离心机必须盖紧盖子

B、不需要考虑离心管的对角平行(正确答案)

C、液体不能超过离心管的2/3

D、每次使用后要清洁离心机腔

10.以下哪项不属于快速检验的特点？（）[单选题]*

A、检验周期短，效率高

B、前处理操作简单

C、准确，可定性定量(正确答案)

D、抽取样品数量为50~150g即可

11.检测出不合格样品后，下列哪种操作是错误的？（）[单选题]*

A、对不合格样品进行复验，且只复验一次，以复验结果作为最终的

快检结果

B、复验结果不合格后，快检检验员应及时填写告知书，并在一小时

内将结果告知书送达被抽样经营者确认(正确答案)

C、被抽样经营者收到结果告知书后，应立即暂停销售快检不合格的

食用农产品

D、被抽检经营者连续2次或连续三个月内有3次被抽检不合格的，应

及时通知监督部门进行抽样检验

12.关于样品的制样取样，下列说法错误的是？（）[单选题]*

A、虾蟹类样品去头、去壳

B、肉类不新鲜不影响实验结果(正确答案)

C、鱼肉、鸡肉、猪肉剔骨、去脂肪

D、食用油等液态样品取样应先摇匀

13.

做吊白块、亚硝酸盐等快速检测中，若待测样品颜色较深，存在自身颜色干扰，建

议做？（）[单选题]*

A、对照测试

B、样品测试

C、样品空白(正确答案)

D、重复测试

14.

快速检测西式火腿样品的亚硝酸盐含量为98mg/kg时，适宜的处理方法为？（）

[单选题]*

A、提出警告

B、查封食品

C、取样送检

D、暂停销售，取样复检(正确答案)

15.甲醛检测时，以下食品应作为最重点的检测与监管对象？（）[单选题]*

A、水发品、血制品(正确答案)

B、鲜香菇

C、干香菇

D、豆制品

16.以下食品中最易受黄曲霉毒素污染的是？（）[单选题]*

A、小麦

B、高粱

C、大米

D、玉米(正确答案)

17.呋喃它酮代谢物主要存在哪种食物中（）[单选题]*

A、鱼虾(正确答案)

B、木耳

C、面粉

D、大米

18.黄曲霉毒