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发酵工程智慧树知到期末考试答案2024年

发酵工程

用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。

A:选择培养基B:基础培养基C:加富培养基D:鉴别培养基

答案:鉴别培养基

下列选项不属于降低发酵产品的原材料成本的具体对策主要是（）。

A:提高设备利用率B:菌种改良C:选用廉价原材料D:发酵工艺改进

答案:提高设备利用率

固体培养基中琼脂添加量一般为（）。

A:10%B:5%C:3%D:1.5%

答案:1.5%

在化学消毒剂中，通过凝固蛋白作用杀菌的是（）。

A:高锰酸钾B:乙醇C:新洁尔灭D:漂白粉

答案:乙醇

反馈阻遏是指终产物（或终产物的结构类似物）阻