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KFC效劳流程分析第二小组组长：何婉依组内成员：张凯丽、付丽、张欢欢、张雅奇、赵丽PPT制作、汇报人：何婉依

目录directory1、目前效劳流程图2、分析存在的问题3、效劳流程再造4、顾客等待和易失误的环节WPSOfficeSimple,Powerfulandfree5、建议方法

1、目前效劳流程图WPSOfficeSimple,Powerfulandfree21秒

1、目前效劳流程图WPSOfficeSimple,Powerfulandfree

WPSOfficeSimple,Powerfulandfree2、分析存在的问题环节缺失了吗？失误点?顾客等候点?

WPSOfficeSimple,Powerfulandfree3、效劳流程再造

WPSOfficeSimple,Powerfulandfree建议suggest1、食物准备需两个工作人员进行确认。〔1、后台餐饮效劳人员2、前台点餐效劳人员。〕2、收费找零，顾客在柜台前清点。假设发现错误，效劳人员及时纠正。3、针对食物品味问题，KFC规定对应不同的食物，其摆放保存时间有规定。但凡超出了，一律不准出售给顾客。4、食品质量问题，加强食品监管局对KFC的调查以及媒体曝光力度。其自身可建造平安养殖场，向消费者做信誉担保。5、洗手间卫生检查次数，在餐厅标准章程上明确化标准化。针对失误环节。汉堡15分钟、米花20分钟、卷10分钟、蛋挞90分钟、鸡90、炸翅90、烤翅45、上校20、玉米3个小时、豆泥4个小时。沙拉24小时。

WPSOfficeSimple,Powerfulandfree建议suggest1、引导效劳。距离门口5米以内的效劳员看见顾客进入，要及时引导，展现笑容。2、点餐。加快点餐速度，食物包装效率加强，呈递餐饮正确性提高。3、就座。效劳人员及时去除餐桌上的残留垃圾，保持座位整洁。4、用餐。无需等待。5、使用洗手间。效劳人员及时清理更换垃圾，清新空气。针对等待环节。

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