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发酵工程原理智慧树知到期末考试答案2024年

发酵工程原理

酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（?）。

A:丙酸B:甘油C:酒精D:乳酸

答案:甘油

下列营养物中，不同时含有碳源、氮源、生长因子的是（）。

A:生物素B:蛋白胨C:牛肉膏D:酵母粉

答案:生物素

有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）。

A:凡是碳源都能提供能量B:除水以外的无机物只能提供无机盐C:有些无机氮源也能提供能量D:是碳源的物质不可能同时是氮源

答案:无机氮源也能提供能量

如果发酵工程生产的产品是菌体，菌体分离采用的方法是（?）。

A:离子交换B:萃取C:过滤D:蒸馏?

答案:过滤

发酵工程是生