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创作时间：二零二一年六月三十日

野生菌中毒的症状与急救办法之老阳三干创作

创作时间：二零二一年六月三十日

为提高广年夜人民群众的自我防范意识,防止误采或购买加工烹

调食用野生菌中毒事故的发生,我办特搜集整理有关野生菌的分

辨、食用、中毒及急救办法等资料如下：

一、野生菌中毒的症状

夏季是食菌中毒的多发期,食菌中毒者绝年夜大都人都是胃

肠炎型轻度中毒,临床暗示为剧烈恶心、呕吐、腹痛等,还有少

数为神经精神型,临床暗示为头昏、恶心、呕吐,然后呈现烦

躁、谵妄、幻视等症状.如果中毒严重,对人体损害极年夜,会引

发急性肾功能衰竭或招致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒.

(一)胃肠炎型.这种中毒暗示较为普遍,约占80％.具体反应

是,进食毒菌后10分钟至2小时内呈现无力、恶心、呕吐、腹

痛、水样腹泻等症状,一般不发热,严重者会招致脱水,引起周

围循环衰竭.引起这类中毒的有黄粘盖牛肝菌、黄粉末牛肝菌、苦

粉孢牛肝菌、毒红菇、臭黄菇、腊伞、月光菌等等.

(二)神经精神型.它除胃肠炎暗示外,还有精神兴奋、精神紊

乱和精神抑制等症状.如俗名红见手的褐黄牛肝菌,吃了以后会

先呈现头昏、恶心、呕吐症状,然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语

等怪异行为,少数人还有迫害妄想,呈现类似精神分裂症的症状.

食用者会感觉面前有活动的小人或植物,进而有打人毁物、狂奔

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

乱跑,甚至呈现伤害行为.毒绳伞、豹斑毒伞的误食者则会呈现呕

吐、腹泻、出汗、流泪、心搏减慢等副交感神经症状.这类中毒病

人经治疗后就可以恢复,且无后遗症,死亡率很低.

(三)溶血型.进食毒菌6至12小时后,除有胃肠炎型暗示外,

还有贫血、肝肿年夜等症状.如鹿花菌就可能引起此类症状,但其

所含毒素加热到100摄氏度就可被破坏.

(四)多脏器损伤型.在进食毒菌10至30小时后,先有胃肠炎

型暗示,然后呈现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况,以肝脏

损害最为严重,部份患者还陪伴精神症状.此类病人病程2至3周,

由于先期症状是胃肠炎暗示,往往容易被误诊,又因为会呈现病

情反复,有时还会中断治疗.引起此类中毒的有白毒伞、毒伞、毛

柄白毒伞、鳞柄白毒伞等菌类,误食后死亡率极高.

二、食用野生菌中毒主要有三方面原因

(一)误食有毒菌类.有关部份曾作过统计,罕见的野生菌有上

百种,但能食用的只有三四十种.比如有一种极像青头菌的有毒菌,

就常混杂在能食用的青头菌中,让采菌人毫无发觉地将其采回来,

人如果吃了,喜剧自然就不成防止地发生.

(二)加工环节呈现失误.如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了

没有炒熟的菌子,食用后就可能发生中毒.

(三)一些野生菌虽属无毒菌类,可是,如果其所生长的处所发

生了污染,或者地层下含有磷之类有毒矿物,误食这种处所采来

的菌子,很容易招致中毒.

创作时间：二零二一年六月三十日

创作时间：二零二一年六月三十日

三、如何分辨有毒野生菌

据了解,在我国,毒蘑菇约有180多种,其中可致人死亡的

至少有30多种.一般来说,毒菌的颜色比力鲜艳,有疣,毒菌的

帽子上会有疙瘩,还有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌

托、菌环,二般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻.毒菌

还可从以下几个方面加以识别：

一看生长地带.可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松

树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、湿润的邋遢地带.

二看颜色.有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫等

颜色,特别是紫色的往往有剧毒,采摘后易变色.

三看形状.无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下

部无菌托；有毒蘑菇的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌秆上有菌

轮,菌托秆细长或粗长,易折断.

四看分泌物.将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清

亮如水(个别为白色),菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓,呈

赤褐色,撕断后在空气中易变色.

五闻气味.无毒蘑菇有特殊香味,无异味.有毒蘑菇有怪异味,

如辛