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2024知识考核冷链物流运营管理题库检测试卷附答案

一、单选题(8题)

1.食品的冻结过程由三个阶段组成，其中第三阶段是()

A.冷却阶段B.冰晶形成阶段C.冻结阶段D.冻结降温阶段?

2.配置较好的冷藏车一般有()与(),可让冷链物流管理中心随时追踪到车辆的动向及车厢体内的温度把握状况

A.GPRS装置B.温度跟踪记录系统C.RFIDD.POS?

3.扇贝的活体运输包装常接受假休眠法，需将扇贝放入有冰块降温的容器内，保持温度为（）

A.3~5℃B.0~4℃C.0~1℃D.0~5℃?

4.中型冷库的容量是()

A.250~1000tB.1000~3000t