《浓浓端午情 飘香绿豆糕》（教案）全国通用四年级下册综合实践活动.docxVIP

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教案：《浓浓端午情飘香绿豆糕》

一、教学目标

1.让学生了解端午节的历史背景和传统习俗，感受中国传统文化的魅力。

2.培养学生的动手操作能力和团队协作精神。

3.引导学生关注和热爱生活，提高学生的生活技能。

二、教学内容

1.端午节的来历和习俗

2.绿豆糕的制作方法

3.制作绿豆糕的实践活动

三、教学重点与难点

1.教学重点：了解端午节的历史背景和传统习俗，掌握绿豆糕的制作方法。

2.教学难点：绿豆糕的制作技巧和火候掌握。

四、教学过程

1.导入新课

通过图片、视频等方式展示端午节的场景，引导学生了解端午节的历史背景和传统习俗。

2.学习端午节知识

讲解端午节的历史背景，如屈原的故事，以及端午节的习俗，如赛龙舟、吃粽子、挂艾草等。

3.绿豆糕的制作方法讲解

讲解绿豆糕的制作步骤和注意事项，如绿豆的浸泡、绿豆沙的制作、绿豆糕的蒸制等。

4.实践活动

学生分组进行绿豆糕的制作，教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

5.成果展示与评价

学生展示自己制作的绿豆糕，互相品尝，教师对学生的作品进行评价和总结。

6.总结与反思

让学生谈谈自己在实践活动中的收获和感受，引导学生关注和热爱生活，提高生活技能。

五、教学延伸

1.开展端午节主题班会，让学生分享自己了解的端午节知识。

2.组织学生参观龙舟比赛，感受端午节的氛围。

3.邀请家长参与，开展亲子制作绿豆糕活动。

六、教学反思

本节课通过讲解端午节的历史背景和传统习俗，以及绿豆糕的制作方法，让学生在实践活动中感受中国传统文化的魅力。在教学过程中，要注意激发学生的兴趣，引导学生主动参与，培养学生的动手操作能力和团队协作精神。同时，关注学生的个体差异，给予每个学生充分的展示机会，提高他们的自信心。在今后的教学中，可以尝试更多的生活技能实践活动，让学生在实践中成长，提高生活素养。

重点关注的细节：绿豆糕的制作方法讲解与实践活动

详细补充和说明：

绿豆糕作为端午节的传统食品之一，具有悠久的历史和独特的风味。在教学过程中，教师应详细讲解绿豆糕的制作方法，并指导学生进行实践活动，让学生在动手操作中体验传统节日的魅力。

一、绿豆糕的制作方法讲解

1.材料准备：绿豆、糯米粉、白糖、食用碱、水等。

2.绿豆的处理：将绿豆浸泡在水中，时间为6-8小时，使其充分吸水膨胀。然后将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆烂熟。在煮制过程中，可加入适量的食用碱，以增加绿豆糕的口感。

3.绿豆沙的制作：将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成绿豆沙。注意绿豆沙的细腻程度，可根据个人口味调整。

4.绿豆糕的成型：将绿豆沙倒入碗中，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。在蒸锅中放入蒸笼，垫上湿纱布，将绿豆糕放入蒸笼中，用大火蒸制约30分钟。

5.成品出炉：蒸好的绿豆糕取出晾凉，可放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。食用时，可根据个人口味添加蜂蜜、果酱等调料。

二、实践活动

1.分组进行：将学生分成若干小组，每组3-5人，便于互相协作和交流。

2.材料分发：教师将提前准备好的绿豆、糯米粉、白糖、食用碱等材料分发给学生。

3.制作过程：学生在教师的指导下，按照绿豆糕的制作方法，逐步完成绿豆糕的制作。在实践过程中，教师要注意观察学生的操作，及时纠正错误，确保制作过程顺利进行。

4.成果展示：绿豆糕制作完成后，学生将作品展示在教室内，互相品尝，交流制作心得。

5.评价与总结：教师对学生的作品进行评价，指出优点和不足，引导学生总结绿豆糕制作过程中的注意事项，以提高学生的动手操作能力。

三、注意事项

1.安全教育：在实践活动开始前，教师应强调安全注意事项，如防止烫伤、切伤等。

2.卫生要求：学生在制作过程中，要注意卫生，保持操作台面整洁，避免食物污染。

3.材料准备：教师应根据学生人数，提前准备好足够的材料，确保实践活动顺利进行。

4.时间安排：实践活动的时间不宜过长，以免学生疲劳。教师可根据实际情况，适当调整制作步骤和时间。

5.引导思考：在实践活动过程中，教师应引导学生思考绿豆糕的制作原理，激发学生的求知欲。

通过以上详细的补充和说明，教师可以更好地指导学生进行绿豆糕的制作实践活动，让学生在动手操作中感受端午节的氛围，培养他们的生活技能和团队协作精神。同时，教师要注意关注学生的个体差异，给予每个学生充分的展示机会，提高他们的自信心。在今后的教学中，可以尝试更多的生活技能实践活动，让学生在实践中成长，提高生活素养。

四、教学策略与技巧

在绿豆糕制作的教学中，教师应采用多元化的教学策略和技巧，以提高学生的学习兴趣和参与度。

1.情境教学法：通过讲述端午节的由来和绿豆糕的历史故事，创设情境，让学生在了解传统文化的基础上，