《中小学校、幼儿园食堂食品安全评价规范》（2024版）（征求意见稿）.docxVIP

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T/DGAS011—2024

中小学校、幼儿园食堂食品安全评价规范

1范围

本文件规定了东莞市中小学校、幼儿园食堂食品安全评价的术语和定义、评价原则、资格条件、评价程序、评价指标体系、评价结论等内容。

本文件适用于东莞市范围内普通中学、小学、技工学校、中专等职业学校、幼儿园食堂的食品安全评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件，仅注日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

CJ/T94饮用净水水质标准

HJ554饮食业环境保护技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

中小学校、幼儿园食堂schoolcanteen

设于中小学校、幼儿园内，具有相对独立的原料存放、食品加工操作、备餐和提供师生就餐空间的场所。

4评价原则

中小学校、幼儿园食堂食品安全评价应遵守以下原则：

a)坚持以事实和客观证据为判定依据；

b)坚持科学、公正、公平和公开；

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