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（新版）白酒品评师理论知识考试题库及答案（含各题型）.pdfVIP

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  • 2024-04-03 发布于河南
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（新版）白酒品评师理论知识考试题库及答案（含各题型）.pdf

    (新版)白酒品评师理论知识考试题库

    及答案(含各题型)

    一、单选题

    1.大样味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡作用，

    可能会使酒体在风味上与好的酒有些差异。一般需存放()左右,然

    后经检查合格后即可。

    A、一星期

    B、一个月

    C、半年

    D、一年

    参考答案：A

    2.蛋白质含量测定最常用的方法是()。

    A、双缩胭法

    B、凯氏定氮法

    C、染料结合法

    D、近红外光谱法

    参考答案：B

    3.比较两组测定结果的精密度()。

    甲组：0.19%,0.19%,0.

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