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本实用新型涉及赤藓糖醇制取设备领域，具体是指一种赤藓糖醇的发酵釜，通过搅拌轴和螺旋桨的反向转动，能够带动箱体内的原料进行反向搅拌，将发酵过程中的赤藓糖醇溶液充分混合均匀，这有助于分散微生物、酵母菌或其他发酵剂，并保证它们在整个容器中分布均匀，提供更好的发酵环境；水箱和水泵的配合，能够将水箱内的水喷洒在箱体内部，搅拌轴和螺旋桨的配合使水产生漩涡和湍流，刮板一和刮板二能够对粘附在箱体内壁的原料进行刮除，对箱体内壁进行清洁，保持箱体内的卫生状态，减少细菌或污染的滋生，并为下一次发酵过程提供清洁的环境。
(19)国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号CN220703661U
(45)授权公告日2024.04.02
(21)申请号202322136021.3
(22)申请日2023.08.09
(73)专利权人醇源食品（禹城）有限公司
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