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2024-04-03 发布于四川
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葡萄皮渣酵素的发酵方法及应用.pdf

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本发明提供了一种葡萄皮渣酵素的发酵方法及应用，涉及发酵技术领域。本发明提供的葡萄皮渣酵素的发酵方法，包括：在包括葡萄皮渣的培养基中接种发酵菌进行发酵，制备得到葡萄皮渣酵素；发酵菌包括植物乳杆菌Zhang‑LL和马克斯克鲁维酵母M3；植物乳杆菌Zhang‑LL的保藏号为CGMCCNo.6936；马克斯克鲁维酵母M3的保藏号为CGMCCNo.1811。该发酵方法，以植物乳杆菌Zhang‑LL和马克斯克鲁维酵母M3为发酵菌发酵葡萄皮渣，通过二者的协同配合，显著提高了葡萄皮渣酵素中SOD酶活性、总抗

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117802165A

(43)申请公布日2024.04.02

(21)申请号202311824400.XC12P1/02(2006.01)

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