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本发明公开了一种豆渣提取大豆低聚糖的制备方法，包括以下步骤：S1、豆渣烘干；S2、豆渣微粉碎；S3、碳酸钠溶液浸提；S4、离心分离得到上清液；S5、调节PH值得到沉淀蛋白；S6、离心分离得到浸提液；S7、将浸提液加入乙醇并在超声波振荡器的作用下萃取；S8、加入酵母菌去除功能性成分；S9、采用氨基柱进行分离，选择乙睛‑水为流动相；S10、离子交换树脂脱盐；S11、减压蒸馏得到大豆低聚糖浆；S12、加入乙醇沉淀离心。本发明，加入酵母菌去除功能性成分，去除功能性成分以后，使得大豆低聚糖的纯度进一步提高
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117801034A
(43)申请公布日2024.04.02
(21)申请号202311827976.1
(22)申请日2023.12.28
(71)申请人苏州金记食品有限公司
地址21
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