附件1：本次检验项目.docx

附件1：本次检验项目

餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、（食品整治办〔2008〕3号）、DBS44/006-2016《食品安全地方标准非预包装即食食品微生物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

餐饮具抽检项目包括大肠菌群、沙门氏菌、游离余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

肉制品（餐饮）抽检项目包括沙胭脂红、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

饮料（自制）抽检项目包括脱氢乙酸、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）。

其他餐饮食品抽检项目包铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）。

糕点（自制）抽检项目包括铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计