《开口带壳澳洲坚果加工技术规程》（征求意见稿）（修改稿）.pdf

ICS67.04

CCSP85/89

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/TXXXX—XXXX

开口带壳澳洲坚果加工技术规程

Processingtechnicalspecificationforopeningnut-in-shellofMacadamia

（工作组讨论稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西壮族自治区市场监督管理局  发布

DB45/TXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4生产卫生要求1

5原辅料要求2

5.1澳洲坚果带壳果2

5.2生产用水2

5.3其他食品添加剂2

6加工工艺3

7工艺要求3

7.1清洗浮选、冷风吹干3

7.2筛选分级4

7.3烘干4

7.4原味开口带壳澳洲坚果加工工艺4

7.5调味开口带壳澳洲坚果加工工艺4

7.6检验包装5

I

DB45/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院、崇左市市场监督管理局。

本文件主要起草人：张涛、贺鹏、宋海云、环秀菊、韦哲君、王文林、许鹏、郑树芳、覃振师、汤

秀华、谭秋锦、黄锡云、何铣扬、莫庆道、韦媛荣、钟剑章、周春衡、潘浩男、潘贞珍、周艳妮。

II

DB45/TXXXX—XXXX

开口带壳澳洲坚果加工技术规程

1范围

本文件规定了开口带壳澳洲坚果产品的术语和定义、生产卫生要求、原辅料要求、加工工艺、工艺

要求、检验包装。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内开口带壳澳洲坚果产品的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749饮用水卫生标准

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则

GB/T29647坚果与籽类炒货食品良好生产规范

CCGF209.2食品用塑料包装膜、袋

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T1521-2018澳洲坚果带壳果

《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量技术监督检验检疫总局第75号令）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

开口带壳