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2024年西式面点师（中级）考试题库附答案 .pdfVIP

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  • 2024-04-07 发布于河北
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2024年西式面点师（中级）考试题库附答案 .pdf

    2024年西式面点师（中级）考试题库附答案

    试题1

    1、【单选题】0是打蛋机的英文名称。（B）

    A、Toaster

    B、Spongemixer

    C、Oven

    D、Eggmixer

    2、【单选题】（）是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。（B）

    A、自燃

    B、闪燃

    C、速燃

    D、爆炸

    3、【单选题】0是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。

    （C）

    A、沙司

    B、水果汁

    C、少司

    D、汤汁

    4、【单选题】0是配方中含有较多油脂的一类松软制品。（

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