冷冻食品生产中的安全卫生.pptx

冷冻食品生产中的安全卫生单击此处添加副标题1公司汇报人：李老师

目录01冷冻食品生产流程中的安全卫生02冷冻食品生产中的微生物控制03冷冻食品生产中的化学残留控制04冷冻食品生产中的物理污染控制05冷冻食品生产中的质量控制体系06冷冻食品生产中的法律法规与标准要求

冷冻食品生产流程中的安全卫生01

原料采购与验收原料储存：将原料储存在适宜的温度和湿度环境中，避免变质供应商选择：选择信誉良好的供应商，确保原料质量原料验收：对原料进行感官检查，确保原料新鲜、无污染原料处理：对原料进行清洗、切割等处理，确保原料清洁、卫生

生产过程的卫生控制原料选择：选择新鲜、无污染的原料清洗消毒：对原料进行清洗和消