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酒类知识竞赛：白酒知识题库考点.pdfVIP

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  • 2024-04-07 发布于河北
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酒类知识竞赛：白酒知识题库考点.pdf

    酒类知识竞赛：白酒知识题库考点

    1、问答题白酒的主要化学成分是什么？

    正确答案：酒是多种化学成分的合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，

    还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、酯类、酸

    1

    类等这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占1r2%,但其

    种类很多，对白酒的质量与风味有着极大的影响。

    酒精

    酒精学名乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最

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