中式餐桌礼仪PPT课件.pptx

中式·餐桌·礼仪

主讲人：

你不知道的

餐桌礼仪

1

2021

礼仪文化之一：入座

首先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入，因为古有左为尊的说法；同时入座后不要立刻动筷子，更不要弄出响声来，更不要到处走，如果有事，可是向主人打招呼。

尚左尊东

面朝大门为尊

2

2021

礼仪文化之二：点餐

点餐两原则

人员组合

菜肴组合

中餐两优四忌

有本地特色的菜肴

本餐馆的特色菜

宗教的饮食禁忌

出于健康的禁忌

不同地区饮食偏好

职业原因不能喝酒

3

2021

礼仪文化之三：用餐

客人入席后，主人举杯示意开始时，客人才能开始；

夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，一次夹菜也不宜过多

细嚼慢咽

不要挑食

不只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅

礼仪之邦

有礼有仪

不要把盘里的菜拨到桌上

不要发出不必要的声音

不要边吃东西边聊天

掉在桌子上的菜不要再吃在

主人还没示意结束时客人不能先离席

4

2021

礼仪文化之四：酒文化

酒品即人品

温酒而喝

饮必小咽

勿混饮勿强饮

空腹勿饮

酒后少饮茶

吃也是一种政治

——莫言《酒国》

5

2021

礼仪文化之五：离席

用餐结束后，不要立即离开，也不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙应用收或者是餐巾纸挡住自己的嘴巴；在最后离开的时候，必须向主人表示感谢，或者是邀请主人到自己家里做客，以示回敬。

6

2021

谢谢观赏

木子

7

2021