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演讲人：日期：食品安全课件

目录食品安全概述食品污染与防控食品添加剂使用与监管食品加工过程安全控制餐饮服务单位食品安全管理食品安全事故应急处理食品安全监管与法律责任

01食品安全概述

食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全，是维护社会稳定和经济发展的重要因素。同时，食品安全也是国家公共安全的重要组成部分，对于保障国家安全和人民福祉具有重要意义。食品安全定义与重要性

当前，我国食品安全形势总体稳定向好，但仍然存在一些问题和挑战，如微生物污染、化学性污染、食品添加剂超范围超