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痛风病人的饮食护理

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CONTENTS

痛风概述

痛风病人的饮食原则

痛风病人的食物选择

痛风病人的饮食注意事项

痛风病人的日常饮食建议

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01

痛风概述

痛风是由于尿酸代谢紊乱或排泄减少，导致尿酸盐结晶沉积在关节、滑囊、肾脏等组织中，引发的炎症反应和关节损伤。

痛风的症状包括关节疼痛、红肿、发热、僵硬等，通常在夜间发作，疼痛剧烈，可能持续数天或数周。

症状

痛风的主要原因包括高尿酸血症、饮食不当、过度疲劳、药物影响等。其中，高嘌呤饮食是导致痛风发作的重要因素之一。

原因

痛风反复发作可能导致关节变形、僵硬，影响关节功能。

关节损害

肾脏损伤

心血管疾病

尿酸盐结晶沉积在肾脏，可能导致肾功能损害、肾结石等。

痛风患者患心血管疾病的风险较高，如冠心病、高血压等。

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痛风病人的饮食原则

避免高嘌呤食物

适量摄入低嘌呤食物

避免饮酒

避免高糖饮料

如动物内脏、海鲜、红肉等，限制食用肉类、鱼虾类等中嘌呤食物。

酒精会抑制尿酸排泄，导致尿酸升高。

如蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等，以满足营养需求。

高糖饮料会促进尿酸合成，增加痛风风险。

保持适当的体重

肥胖会增加痛风风险，应通过合理饮食和适量运动控制体重。

控制碳水化合物摄入

减少高糖和高淀粉食物的摄入，选择低GI的碳水化合物。

控制脂肪摄入

特别是饱和脂肪和反式脂肪的摄入，以降低心血管疾病风险。

多喝水：促进尿酸排泄，降低尿酸水平。

避免脱水：限制咖啡、茶、果汁等利尿饮料的摄入。

适量摄入含水分的食物：如西瓜、葡萄等水果。

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增加富含可溶性纤维的食物

如燕麦、苹果、豆类等，有助于降低尿酸水平。

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选择低脂肪蛋白质来源

如瘦肉、蛋清、脱脂奶等。

02

控制脂肪摄入

尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。

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03

痛风病人的食物选择

大部分蔬菜属于低嘌呤食物，如胡萝卜、黄瓜、芹菜、菠菜、花菜等。

水果中嘌呤含量较低，如苹果、香蕉、橙子、葡萄等。

大米、小米、玉米、燕麦等谷物嘌呤含量较低。

低脂奶制品、鸡蛋、豆腐等属于低嘌呤的蛋白质来源。

蔬菜

水果

谷物

蛋白质来源

肉类

鱼类

豆类

菌类

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鸡肉、猪肉、牛肉等属于中嘌呤食物，痛风病人在病情控制稳定时可适量食用。

部分鱼类如鲈鱼、鲤鱼等属于中嘌呤食物，适量食用对病情影响不大。

红豆、绿豆等豆类属于中嘌呤食物，痛风病人可适量食用。

香菇、金针菇等菌类属于中嘌呤食物，痛风病人可适量食用。

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04

痛风病人的饮食注意事项

酒精还可能引起脱水，影响尿酸的排泄，进一步加重痛风症状。

痛风病人应完全戒酒，避免饮用任何含有酒精的饮料。

酒精会抑制肝脏对尿酸的代谢，从而导致尿酸水平升高，诱发痛风发作。

减少盐、酱油、辣椒等调味品的使用，以降低食物中的嘌呤含量。

避免使用高盐、高脂肪、高糖的调味品，以免加重痛风症状。

可以适量使用香料、香草等天然调味品，增加食物的口感和风味。

避免同时食用高嘌呤和高脂肪的食物，如肉类和动物内脏等。

尽量少吃或不吃海鲜、鱼类等高嘌呤食品。

可以适量食用低嘌呤、低脂肪的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

痛风病人应避免一次性摄入过多食物，以免引起体内尿酸水平急剧升高。

养成少量多餐的饮食习惯，有助于保持尿酸水平稳定。

注意控制总热量摄入，保持适当的体重，有助于预防痛风发作。

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05

痛风病人的日常饮食建议

保持规律的饮食习惯，避免饥饿或过饱。

定时

控制每餐的食物摄入量，避免暴饮暴食。

定量

将每日所需能量分成多餐摄入，减轻消化系统负担，有助于控制病情。

少量多餐

每天至少饮用2000ml的水，保持充足的尿量。

避免长时间不饮水或限制饮水量，以免影响尿酸排泄。

避免含糖饮料和酒精饮料，以免影响尿酸排泄和加重病情。

避免高嘌呤食物，如肉类、海鲜、动物内脏等。

限制咖啡、茶、可可、巧克力和其他含有咖啡因的饮料摄入。

限制含糖饮料和酒精饮料摄入，以免影响尿酸排泄和加重病情。

定期进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等。

控制体重在正常范围内，避免肥胖和超重。

避免剧烈运动和过度疲劳，以免诱发痛风发作。

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