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本发明属于果蔬加工废弃物资源综合利用技术领域，提供了一种利用胡柚皮渣无醇制备胡柚纤维的方法。本发明的方法包括以下步骤：将胡柚皮渣和酸混合，进行酸处理，得到酸处理胡柚皮渣；将所述酸处理胡柚皮渣和碱混合，进行碱处理，得到胡柚纤维。本发明的方法利用无醇工艺制备了胡柚纤维，与有醇工艺制备的胡柚纤维相比，具有更优的持油性、Zeta电位绝对值，与有醇工艺制备的宽皮橘来源的柑橘纤维相比，有更优的持水性、膨胀性、持油性、阳离子交换能力和乳化性质，综合性能优于柑橘纤维；以期为胡柚纤维应用于食品体系以及作用于机体的
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117822344A
(43)申请公布日2024.04.05
(21)申请号202410186212.7
(22)申请日2024.02.19
(71)申请人浙江大学
地址310058
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