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赤霉病麦第127页,共144页，2024年2月25日，星期天霉变甘蔗中毒P360霉变甘蔗产毒真菌为“甘蔗节菱孢霉”，产生毒素“3-硝基丙酸”，为一种神经毒。临床表现：P360急救治疗：排毒、对症。预防：不吃霉变甘蔗，成熟后才收割，收割后防霉，贮存时间勿太长，定期检查，严禁出售霉变甘蔗。第128页,共144页，2024年2月25日，星期天正常甘蔗第129页,共144页，2024年2月25日，星期天正常甘蔗第130页,共144页，2024年2月25日，星期天霉变甘蔗第131页,共144页，2024年2月25日，星期天霉变甘蔗第132页,共144页，2024年2月25日，星期天霉变甘蔗第133页,共144页，2024年2月25日，星期天霉变甘蔗第134页,共144页，2024年2月25日，星期天食物中毒的调查和处理P375食物中毒调查的目的：P3761.及时确定中毒原因以利于快速抢救病人2.及时采取有力措施，防止中毒的扩大3.为追究引起中毒的责任而提供证据4.积累食物中毒的资料、经验以利于防治第135页,共144页，2024年2月25日，星期天落实食物中毒报告制度（P375-376）1.一般报告制度任何单位和个人的权利。向同级或上一级部门及时报。2.紧急报告制度：6小时内