蔬菜植物的识别与分类.pptVIP

  • 1
  • 0
  • 约4.04千字
  • 约 42页
  • 2024-04-08 发布于广东
  • 举报

芥蓝产于我国南方,栽培历史悠久,属甘蓝类蔬菜,是我国的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。芥蓝的营养价值十分丰富,胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。第32页,共42页,2024年2月25日,星期天果菜类瓠果类:南瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜等浆果类:茄子、番茄、辣椒荚果类:菜豆、豇豆、刀豆、蚕豆、豌豆、毛豆、黄秋葵等杂果类:甜玉米、菱角、芡实等第33页,共42页,2024年2月25日,星期天黄秋葵:学名Hibiscusesculentus,别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,原产于非洲,之后进入美洲地区。现在最大的秋葵生产地在美国南部,美国人还给它一个更容易被记住的名字“植物伟哥”。嫩果(荚)肉质柔嫩,营养价值高,谌比人参。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。第34页,共42页,2024年2月25日,星期天菱角又名水栗、菱实,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后食用,亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。第35页,共42页,2

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档