教您做木糖蛋糕.docx

美食共享之木糠蛋糕

木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，木糠蛋糕的用料用简单，淡奶油、饼干和炼奶组成，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。

木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，饼干屑和淡奶油的完美组合，成就了澳门最受欢迎的超人气甜点。

原料：淡奶油400克、炼奶120克（可减少）、酥性饼干240克、可可粉适量制作方法：

1、将饼干放进料理机内搅成粉末状；

2、将淡奶油倒到盆内打发；

3、打至6分发时加入炼奶；

4、继续打发至8-9分发

5、方模内铺上一层油纸；

6、把打发的奶油装进裱花袋内；

7、先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实；

8、再挤上一层奶油；

9、一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。