过敏性紫癜食谱.docxVIP

二）食谱举例

早餐：

豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）大米稀饭（大米50克）

卤汁豆腐（豆腐100克）

加餐：

果汁（橘子原汁50毫升）午餐：大米饭100克

红烧狮子头（瘦猪肉100克）素炒菠菜（菠菜100克）

加餐：

苹果200克晚餐：葱油卷（面粉50克）小米粥（小米50克）

酱猪肝（猪肝100克）

炒小白菜（小白菜100克）全日烹调用油25克

全日热能8786千焦（2092千卡）左右。

（三）食物选择要点

鱼、虾、蟹、蛋、奶等动物性食品，以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物有可能成为过敏源，这些食物引起的过敏性紫癜发病率可占10～15％，应逐一加以排除。含维生素Ｃ丰富的食物主要有新鲜蔬菜、水果，特别是绿叶蔬菜、青椒、柑橘、鲜枣、猕猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季时绿豆芽也是很好的维生素Ｃ来源。调剂食用动物性优质蛋白质和豆制品。