肿瘤病人的营养.pptVIP

对患不同部位肿瘤的病人，也要有针对性地安排膳食，如肝、胆、胰肿瘤病人要用低脂膳食，而胃肠道肿瘤病人术前要安排少渣流食或半流食，以减少胃肠道内的残渣。第64页,共81页，2024年2月25日，星期天手术后怎样安排膳食？癌症病人术后，初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食、软膳食或普通膳食，并可采用少食多餐的方式增加营养摄入。由于手术创伤患者要补充大量的蛋白质和维生素，为了促进病人的早日康复或尽快接受其他治疗，术后原则上应进食高蛋白、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉、鸡肉、鱼、虾、蛋、排骨及豆制品，可以多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，多吃新鲜的蔬菜和水果。第65页,共81页，2024年2月25日，星期天哪些营养素可以抗癌？维生素C抗癌的报道比较多，最近国内外许多研究结果都指出：缺乏维生素Ａ易导致肺癌、胃癌、食管癌、结肠癌、膀胱癌及喉癌，而维生素Ａ及视黄醇类物质能阻止、延缓癌变或使癌前病变恢复。第66页,共81页，2024年2月25日，星期天维生素Ａ可能改变致癌物的代谢或起载体作用，并可增加癌变细胞溶酶体的脆性，促进癌细胞的退化。所以富含维生素Ａ及β胡萝卜素的食物如肝脏、鸡蛋、牛