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辅食添加

婴儿辅助食品也称补充食品，是婴儿时期各种乳类为主食以外的食品。随着生长发育，消化能力逐渐提高，单纯乳类喂养不能完全满足6月龄后婴儿生长发育的需求，婴儿需要由纯乳类的液体食物向固体食物逐渐转换，这个过程称为食物转换（旧称辅食添加）。

食物摄取有三个阶段——乳类食品阶段、泥糊状食品阶段、固体食物阶段

辅食添加的目的和意义：

1、 补充乳类所含营养素的不足：VitD、铁含量少。4 个月起逐步添加含铁丰富补充食品。

2、 改变婴儿摄取食物方法：4 个月起添加泥糊状辅助食品，弥补乳类营养素不足、满足生长所需。

3、 为断乳做准备：断乳不是一朝一夕的，辅食添加就是断乳期的营养衔接阶段。

辅食添加需掌握的原则

1、 一种到多种

2、 由少到多

3、 由稀到稠

4、 从细到粗

5、 反复训练

婴幼儿喂养过程的液体食物喂养阶段、泥糊状食物引进阶段和固体食物进食阶段中，不仅要考虑营养素的摄入，也应考虑喂养或进食

行为，以及饮食环境，使婴幼儿在获得充足和均衡的营养素摄入的同时，养成良好的饮食习惯。

6

6月龄

7-9月龄

10-12月龄

月龄：建议正式开始引入非乳类泥糊状食物的月龄为6个月，不早于4月龄。此时婴儿每次摄入奶量稳定，约180毫升/次，生长发育良好，提示婴儿已具备接受其他食物的消化能力。

种类：

第一阶段食物：应首选择能满足生长需要、易于吸收、不易产生过敏的谷类食物，最好为强化铁的米粉，米粉可用奶液调配；其次引入的食物是根茎类蔬菜、水果，主要目的是训练婴儿的味觉。食物应用勺喂养，帮助训练吞咽功能。

第二阶段食物：7-9月龄逐渐引入婴儿第二阶段食物，包括肉类、蛋类、鱼类等动物性食物和豆制品。引入的食物应以当地食物为基础，注意食物的质地、营养密度、卫生和制作方法的多样性。

食物性 泥糊状食物状

末状食物 碎状、丁块状、指状食

4-5次奶，1-2餐 物

尝试，逐渐增加至1餐。其他食物.

餐次

纯母乳、部分母乳或配方奶；

●母乳、部分母

乳或配方奶；

4-5次/日，奶

2-3次奶，2-3餐其它食

物。

●部分母乳或配方奶；

乳类

定时（3-4小时）哺乳，5-6次/日，奶量800-1000毫升/日；

逐渐减少夜间哺乳。

选择强化铁的米

量800毫升/日左右。

强化铁的米粉、稠粥或面条，每日约30-50克。

●约2-3次/日，奶量

600-800毫升/日。

软饭或面食，每日约

50-75克。

谷类

粉，用水或奶调配；

开始少量（1勺）尝

每日碎菜 25-50

蔬菜

水果类

试，逐渐增加到每天1

餐。

克，水果 20-30

克。

每日碎菜50-100克，水

开始尝试蔬菜泥（瓜

类、根茎类、豆荚类）

果50克。

肉类

1-2勺，然后尝试水果

泥1-2勺，每日2次。

开始添加肉泥、

肝泥、动物血等

添加动物肝脏、动物血、

尝试添加

动物性食品。

鱼虾、鸡鸭肉、红肉（猪

肉、牛肉、羊肉等），每

蛋类

开始添加蛋黄，

日25-50克。

1个鸡蛋

喂养

暂不添加

用勺喂食

每日自1/4个逐

渐增加至1个。可坐在一高椅子

学习自己用勺进食；用

技术

上与成人共进

杯子喝奶；每日和成人

餐，开始学习用手自我喂食。可让婴儿手拿“条状”或“指状”

食物，学习咀嚼。

同桌进餐1-2次。

方法：婴儿食物转换期是对其他食物逐渐习惯的过程，引入的食物应由少到多，首先喂给婴儿少量强化铁的米粉，由1-2勺到数勺，直至一餐；引入食物应由一种到多种，婴儿接受一种新食物一般需要尝试8-10次，约3-5日，至婴儿习惯该种口味后再换另一种，以刺激味觉发育。单一食物逐次引入的方法可帮助及时了解婴儿是否出现食物过敏及确定过敏原。

进食技能训练：食物转换有助于婴儿神经心理发育，引入的过程应注意食物的质地和培养儿童的进食技能，如用勺、杯进食可

促进口腔动作协调，学习吞咽;从泥糊状食物过度到碎末状食物可帮助学习咀嚼，并可增加食物的能量密度；用手抓食物，既可增加婴儿进食的兴趣，又有利于促进手眼协调和培养儿童独立进食能力。在食物转换过程中，婴儿进食的食物质地和种类逐渐接近成人食物，进食技能已逐渐成熟。

注意事项：可在进食后饮奶，自然形成一餐代替一顿奶，引入的食物不应影响总奶量；食物清淡，无盐，少糖、油；不食用蜂蜜水或糖水，尽量不喝果汁。

食物烹调方式：食物宜单独加工，烹制以蒸、煮、炖、炒为主，注意食物的色、香、味。

（6）.饮食环境

空人围坐就餐是儿童学习自主进食的最佳方式，应为儿童提供轻松、愉悦的良好进餐环境和气氛，避免嘈杂的进餐环境。避免进餐进恐吓、训斥和打骂儿童。

（二）食品安全

食物选择

避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和