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2024-04-10 发布于四川
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本发明涉及茶叶发酵技术领域，尤其涉及一种茶叶发酵工艺，具体制备步骤如下：采取茶尖，将茶叶进行平摊；将茶叶先放入到杀青机中进行杀青，并去除掉茶叶中的杂质；通过人工对茶叶喷涂米曲霉，并通过红外光对茶叶进行照射；将茶叶放入到揉捻机中进行反复揉捻；将茶叶放入蒸汽机中进行汽蒸；将茶叶放入到发酵箱内的支撑板上，并通过发酵箱内的喷涂机构对支撑板上的茶叶进行喷涂菌株；将茶叶置于240‑300MPa的环境下，保持0.6‑1h；将茶叶进行干燥；对茶叶进行多次理条；对茶叶进行包装。本发明有效降低茶叶中的苦涩味，提高茶

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117837652A

(43)申请公布日2024.04.09

(21)申请号202410086970.1

(22)申请日2024.01.22

(71)申请人贵州茶满园农业科

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