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第五届全国粮食行业职业技能竞赛试题

1.填空题《粮食流通管理条例》（）年（）月（）日，以国务院令（）号公布

施行。

本题答案：2004；5；26；407

2、多项选择题防止老鼠进入储粮仓库正确的操作步骤有（）

A、防止老鼠从墙基进入储粮仓库

B、防止老鼠从地面进入储粮仓库

C、防止老鼠从墙壁进入储粮仓库

D、防止老鼠从门窗进入储粮仓库

E、防止老鼠从管道进入储粮仓库

本题答案：A,B,C,D,E

3、问答题吴奇修局长在全省粮食工作会议上强调了几个“确保”

本题答案：四个确保：一是确保国家粮食安全。二是确保粮食生产者和消

本题解析：试题答案四个确保：一是确保国家粮食安全。二是确保粮食生产者和

消费者利益。三是确保粮食企业的可持续发展。四是确保行业和谐稳定。

4、填空题直接向粮食生产者收购粮食必须经（）以上粮食行政管理部门

审核并取得粮食收购资格。

本题答案：县级

5、5、判断题粮食行政管理部门在调查时，应向当事人或有关人员出示粮

食监督检查证件。（）

本题答案：错

6、多项选择题小麦的籽粒结构描述不正确的是（）

A、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳

B、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

C、果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

D、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

E、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚

F、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚

本题答案：A,B,C,D,F

6、判断题根据现行国家标准，我国的大米分为籼米、粳米和糯米。（）

本题答案：对

8、判断题对于不宜保存，日后易灭失的证据，可以采取照相、录像办法保存

证据。（）

本题答案：对

9、问答题磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容？

试题答案1、储粮情况。

2、害虫情况。

3、熏蒸药剂准备情况。

4、仓房情况。

5、施药方法。

6、熏蒸施药人员组织。

7、熏蒸期间的浓度监测。

8、熏蒸结束后的散气操作。

9、熏蒸后的残渣处理。

10、填空题粮食出库检验报告应当随货同行，报告有效期一般为（）个月。

本题答案：3

11、单项选择题道德对人们行为所干涉的范围（）。

A、要比法律窄

B、要比法律广泛

C、与法律不可比

D、与规章制度相同

本题答案：B

12、判断题从事粮食收购的经营者的粮食库存超出规定的最高库存量的，

由县政府给予警告。（）

本题答案：错

13、填空题粮食加工是指（）的经营活动。

本题答案：通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮转化成成

本题解析：试题答案通过处理将原粮转化成半成品粮、成品粮，或者将半成品粮

转化成成品粮

14、单项选择题用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测仪器是（）。

A、毒气检测仪

B、磷化氢检测管

C、磷化氢检测仪

D、磷化氢报警仪

本题答案：D

15、单项选择题劳动保护的任务，从总体上讲就是解决（）之间的矛盾。

A、安全与发展

B、安全与经济

C、安全与生产

D、生产与发展

本题答案：C

16、单项选择题水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约

为（）。

A、12.5%-14%

B、10%-12%

C、8%-9%

D、12%-13%

本题答案：A

17、填空题销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（）、

（）、（），不得（）、（）或者操纵（）、欺行霸市。

本题答案：短斤少两；掺杂使假；以次充好；囤积居奇；垄断；粮食价格

18、单项选择题糖尿病酮症酸中毒最常见的诱发因素是()

A．感染

B．胰岛素治疗不当

C．应激状态

D．饮食失调

E．以上都是

本题答案：A

19、单项选择题直接评价粮食食用品质的方法是（）。

A、感观指标评价

B、化学指标评价

C、营养指标评价

D、物理指标评价

本题答案：A

20、多项选择题储粮害虫防治的原则是（）。

A、安全

B、有效

C、经济

D、彻底

E、无毒

本题答案：A,B,C

21、单项选择题对上级粮食行政管理部门已经监督检查过的事项。除未完成的

督办事项外，下级粮食行政管理部门在（）个月内不得就同一事项再进行监督检

查。

A、2；

B、3；

C、4；

D、5

本题答案：B

22、单项选择题磷化氢环流熏蒸及施药的方式要根据（）来确定。

A、储粮情况，设施配套情况，仓房及其环境情况。

B、储粮情况，设施牢固情况，仓房及环境情况

C、害