旧时王谢堂前“燕”飞进寻常酒店家.docx

【电动餐桌】旧时王谢堂前“燕”，飞进寻常酒店家

传统的就餐餐桌是由一整体桌面和中间装有活动转盘的自由桌面组成，桌椅高矮同定，就餐形式单一，就餐时，需用手来拨动转盘来选择所需要的菜肴，这样很不方便，容易出现打滑，碰倒酒杯饮料等情况，并且还存在缺点。

第一，当菜品很多或桌面较大时，用手转动桌面很不灵活，非常吃力，服务员上菜也很不方便。

第二，有可能存在几个人同时转动桌面的情况。容易影响和谐的就餐气氛。第三，因通过人工旋转，可能出现旋转不均或急停急转，容易使带汤汁的菜

品溅洒，既不卫生，也有失就餐礼节。

需要加热或要保持恒温的菜品加热很不方便。也很不美观。电动餐桌专利产品出现较早。

早在改革开放初期，随着人们日常生活的改善与丰富。经济生活的不断改善，公务应酬，红白宴请日益增多，场面也越来越大，有时一桌就餐人数达到16人

以上，菜品20多种以上，这时普通的餐桌已难以满足要求，手动旋转大桌面非

常困难，于是电动餐桌开始流行于高档酒店、宾馆等场所。而且随着时代的变迁，经济的发展，大有“旧时王谢堂前燕，飞进寻常酒店家”感觉。

目前，国内的电动餐桌发展迅速，品种繁多，各有特点，在功能形式及方案实施上不断创新，其中涉及了机械、电子，人机工程、工业设计，美学等多学科。总体上.电动餐桌的创新设计主要体现在功能、外观及旋转方式等方面。

功能及外观设计的创新

本着以人为本的设计思想，电动餐桌除了支承菜品并自动旋转外。还具有自加热、保温、智能遥控同时在外观上，造型独特、豪华气派、尊贵典雅，台面下面设置了浮雕、字画、图案，餐桌中央增加了假山盆景、音乐喷泉等许多情感化设计。可供用餐者在品味美食佳肴时观赏。令人赏心悦目、心旷神怡。这些创新设计在调解酒桌气氛、引导顾客消费、提高酒店营业额等方面起到了很大的作用。

旋转方式的创新

电动餐桌的活动桌面又称转盘。其转动方式有两种：①连续不停的转动;②间歇式的转动。让人轻松就餐之余不用为就餐者夹不到远距离的菜式而产生的尴尬，保持优雅的餐饮礼仪。

即使我们没有用过，相信我们也都知道电动餐桌椅的大概构造，也都知道使用电动餐桌椅的方便性。其实电动餐桌就是在一个圆桌桌面上安装电动的转盘，我们可以将转盘设定为低速旋转，在我们用餐的过程中就会避免我们有时候想要吃某个菜但是又不好意思去转动桌子，更避免了还需要站起来才能夹到菜的尴尬。一般情况下电动餐桌是配有遥控器的，是由服务员来进行操作的，这样就方便服务员进行操作以及上菜。就目前来讲电动餐桌椅多用于高档的酒店包房内，还是比较少见的。但是作为专业的豪华电动餐桌椅厂，华源酒店家具厂预言，在未来电动餐桌将会普及到各个大小餐厅中。

现在市面上的电动餐桌椅依据餐桌椅的颜色分类不同就会有不同的功能，我们在购买的时候可以向卖家或者厂家仔细询问，依据自身需求来购买您组要的电动餐桌椅。

电动餐桌今后一定会不断创新与广泛普及，取代传统餐桌，不再是那遥远的“燕子”，只处于遥不可及的天价酒店，最终将会飞进寻常酒店家。