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幼儿园食品安全日管控制度,周排查,月调度管理制度

一、前言

幼儿园是孩子们学习成长的地方，食品安全是幼儿园教育工作中一项至关重要的工作。为了确保孩子们健康成长，幼儿园需要建立完善的食品安全管控制度，严格管理食品安全问题，保障孩子们的身体健康。

二、食品安全日管控制度

1、食品采购

（1）食品采购应该依据学校食品安全标准，选择有资质的供应商，确保供应商的食品合格证明齐全。

（2）每一批次的食品到货后，应有专门的人员进行验收核对，对于外包装或易腐烂的食品应仔细检查。如有问题，必须立即退回或处理。

2、食品储存

（1）食品储存应按照不同种类进行分类，避免混放。同时，食品的储存温度应符合相关标准，确保食品的新鲜和安全。

（2）食品储存地点应干燥通风，远离杂物和有害物质。食品应置于干净整洁的容器中，并贴上标签标明生产日期和保质期限。

3、食品加工

（1）食品加工时，应该对食品进行清洗、煮熟等处理，避免食品受到污染。

（2）食品加工区域应保持整洁卫生，严格遵守食品安全操作规程，操作人员应经过培训合格，佩戴洁净的工作服和手套。

4、食品配餐

（1）食品配餐时应根据孩子们的年龄和食欲进行合理搭配，确保孩子们的饮食均衡。

（2）食品配餐区域应保持整洁，严禁吸烟和乱丢杂物，确保食品的卫生安全。

5、食品摄入

（1）孩子们的食品摄入应受到专人监督，避免发生食品过多或过少的情况。

（2）食品摄入后，应对食