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本发明公开了一种基于体外全酶法的鹅肌肽制备方法，（1）底物L‑甲硫氨酸在甲硫氨酸腺苷基转移酶的催化下生成腺苷蛋氨酸；（2）底物L‑组氨酸和β‑丙氨酸在肌肽水解酶催化下生成肌肽；（3）肌肽和腺苷蛋氨酸一起在鹅肌肽合酶催化下合成鹅肌肽。本发明采用体外全酶法，通过添加三种氨基酸即可实现鹅肌肽的合成，而且还避免了微生物细胞对鹅肌肽的降解，进而提高鹅肌肽的收率。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117867051A
(43)申请公布日2024.04.12
(21)申请号202311812012.X
(22)申请日2023.12.27
(71)申请人杭州微远生物科技有限公司
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