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(完整版)羧甲基纤维素绪论

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1。1羧甲基纤维素（CMC）

1。1.1羧甲基纤维素简介

羧甲基纤维素(简称CMC)是最重要的纤维素醚之一，它是以天然纤维素(浆粕)为基本原料，经过碱化、醚化反应而生成的，是天然纤维素经化学改性得到的一种具有醚结构的衍生物。

分子链上的羧基可以生成盐，即羧甲基纤维素钠（Na-CMC），习惯上将其称为CMC

（CarboxymethylCellulose），是一种阴离子型醚。

羧甲基纤维素钠一般为粉末状的固体，有时也呈现颗粒状或纤维状，颜色为白色或淡黄色，没有特殊的气味，是一种大分子化学物质,CMC具有很强的引湿性，能溶于水中，在水中形成透明度较高的粘稠溶液[1］。CMC不溶于一般的有机溶液，例如乙醇、乙醚、氯仿及苯等，但是可以溶于水，CMC直接溶于水中速度较为缓慢，但溶解度还是很大的，并且CMC的水溶液具有一定的粘度[2].固体CMC在一般环境下较稳定,因为具有一定的吸水性和引湿性,在干燥的环境下，可以长期保存[2-3]。

由于CMC具有宝贵的胶体化学性质，所以近年来它被作为乳化剂、上浆剂、粘结剂、稳定剂等而被广泛应用于纺织、石油、合成洗涤剂、牙膏、医药、建筑、陶瓷等工业中。实践证明，CMC不仅可代替淀粉等物质，节约工业用粮，而且有许多独到之处.因此，它在国民经济中有一定的地位，得到了世界各国的普遍重视[4]。

1。1。2羧甲基纤维素的制备

目前，羧甲基纤维素的生产方法可分为两大类,即水媒法和溶媒法。在反应过程中,加入水作为反应介质的方法叫水媒法，用于生产碱性低质的羧甲基纤维素产品；溶媒法则是以有机溶剂为介质的方法，由于有机溶剂在反应过程中传热迅速、传质均匀，可有效减少碱纤维素的水解逆反应,因此溶媒法副反应少，醚化剂利用率高，所得到的产品纯度高,粘度高,主要用于生产中高品质的羧甲基纤维素产品。国内生产羧甲基纤维素多采用溶媒法.

CMC的技术指标主要有聚合度、取代度、纯度、含水量及其水溶液的黏度、pH等。其中取代度是最关键的指标，决定了CMC的性质和用途。取代度（DS)是指每个纤维素大分子葡萄糖残基

环上的羟基被羧甲基所取代的平均数目.标准要求食品添加剂羧甲基纤维素钠产品中取代度范围为0.20—1。50.一般来说高取代度（DS≥0.92）的CMC保水性要强些,应用在冰淇淋的加工中。CMC随着取代度的升高，其水溶液耐酸的能力增强,当取代度≥0.80时耐酸能力明显增强：当取代度≥0.90时，耐酸性能较好,适合做酸性饮料,在酸乳制品中作为稳定剂使用。

1。1.2。1从秸秆中制备CMC

农作物具有种类多、实用性强、方便易得等优点，被普遍作为制备原料.CMC最主要的生产原料是精制纤维素，包括棉纤维、木薯纤维、稻草纤维［5］、毛竹纤维［6]、麦草纤维[7]等.随着CMC应用的广度和深度的不断扩大，在目前有限的原料加工资源下，如何选用价廉、来源广的原料进行CMC制备是研究的热点。

我国是一个农业大国，是秸秆资源最为丰富的国家之一,秸秆不仅仅是农村居民主要的生活燃料，还可以通过加工得到新型原材料。因此，实现秸秆合理开发和资源化利用是农业可持续发展战略的需要.

岳军等[8]采用棉花秸秆，利用乙醇做分散剂,经过碱化—醚化—中和洗涤—干燥粉碎的过程，俗称一次加碱法。一次性加入20％的氢氧化钠，碱化温度控制在35-40℃，碱化时间2。5h。碱化反应完成后，按比例加入饱和的氯乙酸乙醇溶液,醚化开始阶段通水冷却，使体系的温度维持70℃,醚化时间2h左右,取样终点样品溶于水，呈透明状。制得的羧甲基纤维素2％溶液的粘度为400-600MPa·s。氯化钠含量小于3%，pH为7.0—8.0，水含量小于5％。

谭凤芝等［9]以玉米秸秆为原材料，制备出CMC。碱化预处理后,将原料中纤维素质量分数从39%提升至81%，并采用二次加碱法的工艺，即把碱液分两次加入反应中，初始反应在醚化剂过量的条件下进行，整个反应体系不呈碱性。这使得氯乙酸钠对纤维的扩散速度加快，并能均匀地渗透进纤维之中，有效地抑制副反应的发生，从而提高醚化剂的利用率。制得产品CMC取代度可达1.34，产品的2％水溶液黏度可达690MPa·s，此法比一次加减法，取代度和黏度均有所提高。

1.1。2。2从农作物残渣中制备CMC

农作物残渣是农产品加工工业的主要副产品，如甘蔗渣、苹果渣［10]、马铃薯淀粉渣［11］等都是富含纤维素的可再生资源。采用废渣作为原料，其精制工艺比较简单,所产生的废弃物较少,制备得到产品的均匀性较好,不仅降低成本，还可以废物利用，增加其价值。

陈渊等［12]采用甘蔗渣制备高取代度的羧甲基