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易错点02蛋白质和核酸的三个理解误区
目录
01易错陷阱(3大陷阱)
02举一反三
【易错点提醒一】变性≠盐析
【易错点提醒二】DNA高温耐受性比蛋白质大
【易错点提醒三】蛋白质水解≠氧化分解
03易错题通关
易错陷阱1:蛋白质变性和盐析本质相同。
【分析】高温使蛋白质变性的原因不是高温破坏了氨基酸之间的肽键,而是高温使肽链盘曲折登形成的空间结构发生不可逆变化。低温和盐析未使蛋白质分子的空间结构发生不可逆变。
易错陷阱2:DNA分子和蛋白质分子在高温下空间结构都会出现不可逆的变化。
【分析】DNA分子和蛋白质分子对高温的耐受性不同,DNA分子对高温的耐受性通常比蛋白质分子高。
易错陷阱3:蛋白质的水解就是氧化分解。
【分析】蛋白质初步水解的产物是:多肽,彻底水解的产物是:氨基酸,氧化分解的产物是:二氧化碳、水和尿素。
【易错点提醒一】变性≠盐析
【例1】某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液,过程如图所示。有关叙述正确的是()
A.①③处理后溶液中含有氨基酸
B.②过程可能破坏了蛋白质的空间结构
C.高温后蛋白质容易被蛋白酶水解,吃熟鸡蛋容易消化
D.④过程若加入取自动物消化道中的物质,会破坏蛋白质的空间结构但不影响肽键
易错分析:蛋白质高温变性空间结构改变,盐析处理空间结构不变。
【变式1-1】(2023·海南·高考真题)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕,使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白,该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述,正确的是(????)
A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同
B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应
D.高温可改变该蛋白的化学组成,从而改变其韧性
【变式1-2】(2023·湖北·统考高考真题)球状蛋白分子空间结构为外圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是()
A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B.球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇
C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
【变式1-3】球状蛋白分子空间结构为外圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是()
A.蛋白质变性可导致蛋白质空间结构改变、部分肽键断裂
B.球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇
C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D.盐析形成沉淀蛋白质一般不失活,常用于分离蛋白质
【易错点提醒二】DNA高温耐受性比蛋白质大
【例2】下列关于人类对遗传物质探索过程的叙述,正确的是(???)
A.在格里菲思的转化实验中,加热杀死S型菌后其DNA已变性,因此不会导致小鼠死亡
B.在格里菲思的转化实验中,R型菌转化成的S型菌可以稳定遗传
C.35S标记的T2噬菌体侵染实验中因保温时间过短导致沉淀物中有少量的放射性
D.噬菌体侵染细菌实验证明噬菌体的遗传物质主要是DNA
易错分析:蛋白质变性一般不可逆,DNA变性可逆。
【变式2-1】下列关于活体肺炎双球菌转化实验的分析叙述错误的是(????)
A.第3组中“加热杀死”是使S型菌的蛋白质及其细胞器变性而失去了致病能力
B.由于DNA变性温度高于蛋白质的变性温度,所以第3组中DNA没有受到损害
C.第4组中,S型菌细胞内的核糖体借助R型菌细胞提供的氨基酸合成了蛋白质
D.若将第1组中S型菌的蛋白质用有机试剂除去,重复第4组实验,结果不会改变
【变式2-2】人们对遗传物质本质的探索经历了漫长曲折的过程,下列有关叙述正确的是()
A.孟德尔使用豌豆进行实验,证明了遗传因子是某种物质,即基因
B.摩尔根以果蝇为实验材料,运用假说——演绎法证明了基因在染色体上
C.肺炎双球菌转化实验中,加热处理后的蛋白质和DNA均发生不可逆变性
D.烟草花叶病毒感染烟草实验证明了病毒的遗传物质是RNA而不是蛋白质
【变式2-3】(2023·广东惠州·统考二模)如图为肺炎链球菌不同品系间的转化,在R型菌转化为S型菌的过程中,下列相关叙述正确的是(????)
A.加热致死的S型菌DNA氢键被破坏,因而断裂为多个较短的DNA片段
B.由R型菌转化得到的S型菌与原S型菌的遗传物质完全相同
C.S型菌中的caps进入R型菌,使R型转化为S型菌,属于基因重组
D.caps基因控制多糖类荚膜的形成体现了基因可以直接控制生物性状
【易错点提醒三】蛋白质氧化分解≠水解
【例3】如图是生物体内几种有机物及其功能的关系图,m1、m2、m3、m4分别是有机
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