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本发明公开了一种酿酒酵母培养物及其应用，酿酒酵母培养物的制备方法包括以下步骤：将麸皮、米曲麸皮、薏仁、糖蜜和乳清粉混合，并调整混合物的水分含量至38‑40％，灭菌后得到固态发酵底物；将乳酸菌菌液与酿酒酵母菌液分别接种至固态发酵底物中，进行发酵，得到发酵物；将发酵物烘干至含水量12％‑14％，得到酿酒酵母培养物。本发明采用酿酒酵母通过长时间发酵，使得大分子物质被降解成小分子蛋白、小肽及游离氨基酸，有利于机体对营养物质的吸收，制备的酿酒酵母培养物具有调节胃肠消化功能、维持肠道内菌群平衡、抑制病原微生
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN113575764A
(43)申请公布日2021.11.02
(21)申请号202110705394.0A23K10/12(2016.01)
(22)申请日2
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