矿物质的营养作用.ppt

关于矿物质的营养作用生活中常见的矿物质缺乏症人类常见钙的缺乏症动物常见钙的缺乏症：第2页,共27页，2024年2月25日，星期天学习目标（重点）1．钙、磷的营养作用、影响其吸收的因素、其缺乏症2．食盐的营养作用、其不足或过量的危害3．微量元素铁、锌、碘、硒对畜禽的营养作用第3页,共27页，2024年2月25日，星期天学习目标（难点）1、影响钙、磷吸收的主要因素2、微量元素铁、锌、碘、硒的缺乏症第4页,共27页，2024年2月25日，星期天一、钙、磷对畜禽的营养作用钙磷是机体内含量最多的常量矿物元素。占平均体重的1%-2%占机体中钙：98%-99%占机体中磷：80%其余存在于软组织和体液中。第5页,共27页，2024年2月25日，星期天（一）营养作用1、钙的营养作用：（1）骨骼和牙齿的主要成分；（2）对抑制神经、肌肉正常的兴奋性，激活多种酶的活性调节内分泌等功能其重要作用。2、磷的营养作用：（1）组成骨骼和牙齿及细胞膜；（2）参与能量代谢、促进脂类的吸收与转运；（3）DNA、RNA辅酶及蛋白质的合成。第6页,共27页，2024年2月25日，星期天（二）影响吸收的主要因素1、日粮钙、磷比例:一般动物钙磷比例：（1-2）：1产蛋期家禽：（5-6）：12、维生素D:可调节钙、磷比例，促进钙、磷的沉积，从而增进吸收3、乳糖:对钙的收有促进作用。4、蛋白质:含量充足有利于钙的吸收5、磷的存在形式:有效磷=动物性饲料磷+无机磷+植物总磷x30%第7页,共27页，2024年2月25日，星期天（三）缺乏症1、食欲不振、生长缓慢、繁殖力生产力下降2、异食癖：如家禽啄羽、壳，家畜啃食泥土、石头以及喝尿等。3、幼龄动物出现佝偻病。4、成年家畜出现骨质疏松症。5、产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄、粗糙、脆弱，伸展产软壳蛋，产蛋量明显下降。是由于代谢机能紊乱，味觉异常和饮食管理不当等引起的一种非常复杂的多种疾病的综合征。第8页,共27页，2024年2月25日，星期天（四）适量供给元素见有相互颉（jie）抗作用。如：过多的钙磷摄入，均会影响锌、镁铜等的吸收和利用。第9页,共27页，2024年2月25日，星期天二、钠、氯对畜禽的营养作用主要分布在体液和软组织中体液：机体含有大量的水分，这些水和溶解在水里的各种物质总称为体液。软组织：是指皮肤、皮下组织、肌肉、肌腱、韧带、关节囊、滑膜囊，神经、血管等。第10页,共27页，2024年2月25日，星期天（一）营养作用1、维持体液的渗透压和调节酸碱平衡，控制水的代谢。2、增强肌肉、神经的兴奋性。3、刺激唾液分泌，活化消化酶等，提高畜禽食欲第11页,共27页，2024年2月25日，星期天（二）缺乏症1、生长减慢或失重；2、食欲下降，生产力下降，饲料利用率底等。3、猪缺钠可能出现相互咬尾、咬耳等现象。4、鸡缺钠，易形成啄食癖，产蛋量、蛋重下降。第12页,共27页，2024年2月25日，星期天（三）扩展1、生产中常用食盐来补充钠和氯的不知2、食盐中毒：食入含量过多表现：腹泻、口渴、频饮、步态失调和抽搐等原因：伴料不均喂量过大第13页,共27页，2024年2月25日，星期天三、镁、硫、钾的营养作用（一）镁1、作用：主要是构成骨骼和牙齿。2、缺乏症：神经、肌肉兴奋性增高，发生痉挛、厌食、生长受阻等现象。3、过量症：昏睡、运动失调、食欲下降、生产力降低，甚至死亡。鸡高于1%时生产力降低，产蛋率下降，蛋壳变薄。第14页,共27页，2024年2月25日，星期天（二）硫1、机体内存在形式：存在于甲硫氨酸、胱氨酸和半光氨酸这三种含硫氨基酸中。2、缺乏症：（1）机体消瘦，角、蹄、爪、毛、羽生长缓慢。（2）反刍动物利用纤维素的能力降低3、生产中常用硫酸盐来补充镁、硫。如硫酸镁、硫酸钙。第15页,共27页，2024年2月25日，星期天（三）钾1、营养作用：与氯、纳协同发挥营养作用，共同维持体液的渗透压，调节酸碱平衡。2、缺乏症：造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。3、常食草的动物不会缺钾。原因：植物中钾的含量超过了动物体的需要量。第16页,共27页，2024年2月25日，星期天四、微量元素对畜禽的营养作用第17页,共