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幼儿园食品安全日管控、月排查、月调度管理制度.docx

幼儿园食品安全日管控、月排查、月调度管理制度

第一章总则

第一条为了加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿同学们的健康成长，维护幼儿园食品安全，制定本制度。

第二条幼儿园食品安全日管控、月排查、月调度管理制度适用于所有幼儿园的食品生产、加工、供应和销售环节。

第三条食品安全委员会是幼儿园食品安全管理工作的组织协调机构，由幼儿园园长担任主任，食品安全管理人员及相关部门负责人为成员，定期召开会议，督促食品安全工作的执行。

第二章食品安全日管控

第四条每日早晨，每个班级的食品安全管理人员应对当日的食品供应情况进行检查，确保食品来源合法，保质期正常。

第五条食品供应商应当提供正规合格的食品，禁止使用过期食品，一旦发现问题，应立即停止供应。

第六条食品安全管理人员应对食品进货、储存的环境进行卫生检查，确保储存环境清洁整洁，杜绝各种污染。

第七条对于每日食品供应量，必须做到适量适时，避免食品过量或者存放过久导致变质。

第八条每日的餐饮加工环节必须符合食品安全卫生标准，食品加工人员必须持有效健康证明，严格按照操作规范进行操作。

第三章食品安全月排查

第九条每月初食品安全委员会应当组织全园食品安全排查，主要内容包括食品供应商、食品储存、食品加工、食品销售等环节的检查。

第十条对于食品供应商，必须做到合规合法，有营业执照并且符合食品经营许可要求。