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《现代食品微生物学》绪论、卜8章思考题
一、问答题
绪论
1、什么是微生物？它包括那些群？
1微生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒；具原核细胞结构的真细菌、古
生菌、具真核细胞结构的真菌，单细胞藻、原生动物等。
2.微生物所包括的都是一些小型、简单的单细胞生物（X）
2、简述微生物的五大特点，并列举它们在生产实践中的应用。
微生物的五大共性指：体积小面积大、吸收快转化多、生长旺繁殖快、适应强易变异、分
布广种多，其中最主要的
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