大作家的小老师(1).pptVIP

蛋白质的性质：盐析1:19*10大作家的小老师制作者：淮阴师范学院第一附属小学钱小平萧伯纳小姑娘震惊感触读一读：萧伯纳娜塔莎莫斯科告诉文豪预料苏联意识感触谦虚口吻教育萧伯纳：英国作家,主要成就在戏剧，一生共写剧本51部，小说5部,还有其他著作多部。主要剧作有《华伦夫人的职业》、《康蒂妲》、《魔鬼的门徒》、《人与超人》、《巴巴拉少校》、《苹果车》、《真相毕露》等，1933年到中国访问，在上海时曾与宋庆龄、鲁迅、蔡元培等会面。小姑娘白白胖胖，一对大眼睛很有神，头上扎着大红蝴蝶结，真是可爱极了。临别时，萧伯纳对小姑娘说：“别忘了回去告诉你妈妈，就说今天同你玩的是世界有名的大作家萧伯纳。”临别时，萧伯纳（）对小姑娘说：“别忘了回去告诉你妈妈，就说今天同你玩的是世界有名的大作家萧伯纳。”可是，出乎预料的是，小姑娘竟学着萧伯纳的口吻说道：“请你回去后告诉你妈妈，就说今天同你玩的是苏联小姑娘娜塔莎。”可是，出乎预料的是，小姑娘竟学着萧伯纳的口吻说道：“请你回去后告诉你妈妈，就说今天同你玩的是苏联小姑娘娜塔莎。”萧伯纳听了，不觉为之一震。他马上意识到刚才太自夸了。萧伯纳听了，不觉为之一震。他马上意识到刚才太自夸了。事后，萧伯纳深有感触地说：“一个人不论取得多大成就，都不能自夸。对任何人，都应该平等相待，永远谦虚，这就是那位小姑娘给我的教育。她是我的老师。”事后，萧伯纳深有感触地说：“一个人不论取得多大成就，都不能自夸。对任何人，都应该平等相待，永远谦虚，这就是那位小姑娘给我的教育。她是我的老师。”第二单元食品中的有机化合物专题3有机化合物的获得与应用第五课时蛋白质和氨基酸中国工程院院士、广州医学院呼吸疾病研究所所长抗“非典”最前沿领军人物钟南山SARS病毒的电子图片SARS的凶手——冠状病毒，有自己的核酸和蛋白质。它进入人体后，借助人体内的原料合成病毒。当我们人体发病时，就是它的蛋白质对我们起了作用。人工合成牛胰岛素结晶蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁以及发、毛、蹄、角等都是由蛋白质构成的。蛋白质是构成人体的物质基础，它约占人体里除水分外剩余质量的一半。在生物新陈代谢中起催化作用的酶，起调节作用的激素，运输氧气的血红蛋白，以及引起疾病的细菌、病毒，抵抗疾病的抗体等，都是蛋白质。所以说，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质简介显微镜下的蛋白质分子结晶牛胰岛素1、蛋白质的组成蛋白质是一类非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从几万到几千万。因此，蛋白质属于天然有机高分子化合物。它是由多种氨基酸按不同的顺序相互结合而成的高分子有机化合物，其结构复杂多样。蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，水解的最终产物是氨基酸，因此，我们说氨基酸是蛋白质的基石。组成元素质量分数C53%H7%O23%N16%S1%其他元素微量五、蛋白质和氨基酸【实验探究】：蛋白质的化学性质试管编号往装有蛋白质的试管中添加的试剂或操作现象继续往试管滴加入水后的现象1饱和(NH4)2SO4溶液2加稀H2SO4，再加蒸馏水3加CuSO4溶液，再加蒸馏水4加甲醛溶液，再加蒸馏水5加热，再加蒸馏水白色沉淀白色沉淀沉淀白色沉淀白色沉淀沉淀溶解沉淀不溶解沉淀不溶解沉淀不溶解沉淀不溶解2、蛋白质的性质（1）盐析：（2）变性：（3）颜色反应【思考、讨论】1、误服重金属盐怎么解毒？2、为什么医院用高温、照射紫外线、喷洒苯酚和酒精溶液消毒？3、为什么用甲醛可以保存动物标本？五、蛋白质和氨基酸加入某种物质后有沉淀生成不可逆可逆，加水溶解杀菌、消毒、防中毒分离、提纯蛋白质强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热、紫外线等加入某些浓的盐溶液，如：Na2SO4、(NH4)2SO4等相同点复原条件不同用途不同点变性盐析盐析与变性的对比现象：羊毛线能连续燃烧，燃烧时有烧焦羽毛的臭味，灰烬呈卷曲状为黑褐色结晶，用手指可碾成粉末；棉线连续燃烧无气味，烧后成灰。如何检验毛织品（蛋白质）与棉织品？思考：五、蛋白质和氨基酸2、蛋白质的化学性质（2）蛋白质的水解反应水解的最终产物为氨基酸氨基酸简介氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新