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幼儿园小班教案《饺子》含反思

汇报人：

2024-01-18

2023

REPORTING

课程介绍与目标

教学内容与方法

幼儿实践与体验

课程反思与总结

家园共育与延伸活动

安全教育与注意事项

目录

CATALOGUE

2023

PART

01

课程介绍与目标

2023

REPORTING

饺子是中国传统食品，通过制作饺子，向幼儿介绍中国的饮食文化。

文化传承

培养幼儿的动手能力，学习简单的食品制作技能。

生活技能

鼓励家长参与课堂活动，增进亲子关系。

亲子活动

让幼儿了解饺子的历史、象征意义及制作过程。

知识目标

能力目标

情感目标

培养幼儿的手眼协调能力，提高动手实践能力。

培养幼儿对中国传统文化的热爱，增进亲子之间的感情。

03

02

01

面团、饺子馅、擀面杖、饺子模具、锅、餐具等。

教具

饺子制作过程的视频或图片，相关音乐或儿歌。

多媒体资源

PART

02

教学内容与方法

2023

REPORTING

饺子的起源

介绍饺子的起源和历史，让学生了解这一传统美食的背景和文化内涵。

饺子的象征意义

讲解饺子在中国文化中的象征意义，如团圆、吉祥等，帮助学生理解饺子在重要节日和场合中的地位。

饺子的种类和地域差异

介绍不同地区和民族饺子的种类和特点，让学生了解饺子的多样性和地域文化特色。

准备食材

制作饺子皮

包饺子

煮饺子

讲解制作饺子所需的食材和工具，包括面粉、馅料、擀面杖、饺子模具等。

详细讲解包饺子的方法和步骤，包括放馅、捏合、成型等，同时示范正确的包饺子姿势和手法。

示范如何和面、揉面、擀皮，让学生了解饺子皮的制作过程和技巧。

介绍煮饺子的方法和注意事项，如水量、火候、时间等，确保学生能够掌握煮饺子的技巧。

讲解

通过生动的语言和形象的比喻，向学生介绍饺子的文化、历史和制作步骤，激发学生的学习兴趣和好奇心。

示范

在讲解过程中，配合相应的动作和手势进行示范，让学生更加直观地了解饺子制作的过程和方法。

实践

组织学生进行实践操作，让学生在动手制作饺子的过程中加深对饺子文化和制作技巧的理解和掌握。同时，教师对学生的实践操作进行指导和点评，帮助学生发现问题并改进。

PART

03

幼儿实践与体验

2023

REPORTING

食材

面粉、水、饺子馅（可根据季节和幼儿口味选择，如猪肉大葱、三鲜等）。

工具

擀面杖、饺子模具、餐具等。

指导幼儿将面粉和水按比例混合，揉成面团后擀成饺子皮。此环节可锻炼幼儿的手眼协调能力和动手能力。

幼儿尝试将饺子馅放入皮中，学习如何捏合饺子边缘，使其形状完整。此环节可培养幼儿的耐心和精细动作能力。

包饺子

和面与擀皮

鼓励幼儿展示自己的饺子作品，并与其他小朋友分享制作过程中的乐趣和经验。此环节可提高幼儿的自信心和表达能力。

分享成果

组织幼儿一起品尝自己制作的饺子，感受劳动成果的美味。同时，引导幼儿学会感恩和珍惜食物。此环节可培养幼儿的感恩意识和良好的饮食习惯。

品尝饺子

PART

04

课程反思与总结

2023

REPORTING

幼儿能够了解饺子的制作原料和过程，掌握饺子的基本形状和特征。

知识目标

幼儿能够动手实践，参与制作饺子，提高动手能力和协作能力。

能力目标

幼儿能够感受到制作饺子的乐趣，培养对传统美食的热爱和尊重。

情感目标

语言表达

幼儿能够用简单的语言描述饺子的制作过程和感受，表达自己的想法和意见。

作品展示

幼儿能够展示自己的饺子作品，体现自己的创意和实践成果。

情感态度

幼儿能够表现出对制作饺子的兴趣和热情，积极参与课堂活动。

在课程中增加更多的实践环节，让幼儿有更多的机会动手制作饺子，提高实践能力。

增加实践环节

在课程中对饺子的制作原料和过程进行更详细的讲解，帮助幼儿更好地了解饺子。

强化知识讲解

在课程中引入竞赛机制，让幼儿在竞赛中展示自己的饺子作品，激发幼儿的学习兴趣和动力。

引入竞赛机制

PART

05

家园共育与延伸活动

2023

REPORTING

提升亲子关系

家长参与课程可以加深亲子之间的了解和互动，增强亲子关系。

03

分享教育资源

鼓励家长分享自己的职业、文化背景等资源，为孩子提供多元化的学习体验。

01

定期沟通

通过家长会、家访等方式定期与家长沟通，了解孩子在家庭中的表现和需要。

02

共同参与

邀请家长参与课堂活动、节日庆祝等，让家长成为孩子学习过程中的合作者和支持者。

活动目的：通过家庭饺子制作挑战，让孩子在家庭中继续学习和体验饺子的制作过程，同时增进亲子之间的互动和合作。

活动准备：提前与家长沟通活动目的和流程，准备好饺子皮、馅料等制作材料。

活动过程：家长和孩子一起动手制作饺子，引导孩子回忆课堂上学到的知识和技能，鼓励孩子发挥创意尝试不同的饺子形状和口味。

活动反思：通过家庭饺子制作挑战，孩子不仅巩固了课堂上学到的知识和技能