直接碘量法测定维生素含量.pptVIP

用I2滴定胡萝卜样液第29页,共40页，2024年2月25日，星期天用I2滴定苹果样液第30页,共40页，2024年2月25日，星期天数据处理1、K2Cr2O7浓度2、Na2S2O3浓度3、I2浓度稀释后第31页,共40页，2024年2月25日，星期天滴定果蔬样液1、橙子百分含量2、橘子百分含量第32页,共40页，2024年2月25日，星期天胡萝卜百分含量苹果百分含量第33页,共40页，2024年2月25日，星期天理论数值与测得数据比较每100g果蔬中含Vc的值比较第34页,共40页，2024年2月25日，星期天误差分析所测值与理论含量相差较大，我们认为造成这种结果可能的原因有：1）I2在滴定的过程中始终有挥发，致使原始标定I2的实际真实浓度和用其测定Vc的浓度有较大的不同。2）滴定过程中酸度等条件没有控制好，致使I2溶液发生了化学反应，从而使其有效的浓度不断地降低。或是酸度的控制致使反应的终点受到影响。第35页,共40页，2024年2月25日，星期天3）滴定终点的灵敏程度的影响。可能是果汁中的某些成分影响了终点的显色的灵敏程度，致使变色较为缓慢。4）滴定的速度过慢，且有可能是摇晃的过于剧烈，致使滴下的碘有一部