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西方宴会礼仪

西餐是一个象征。而我们身边的人爱吃西餐的也越来越多，假如

你到了外国，别人邀请你参加西方宴会，那你知道这其中有多少礼仪

吗?以下是店铺为大家精心准备的西方宴会礼仪，欢迎阅读收藏哦!

一、西方宴会餐桌礼仪

1.西餐的餐具

一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主

菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。

2.餐巾

(1)餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其折成长条形或叠成三

角形，并将折痕靠近自己。

(2)中途暂时离席应将餐巾放在椅子上。

(3)餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。

3.刀叉

(1)刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由外至内。

(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食

指按在刀背上。

(3)吃某些食物时，先左手用叉子按住食物，右手用刀将其切成小

块，然后将叉子反过来叉住食物，放到嘴里。

(4)中途离席，刀叉应呈“八”字放置，刀刃朝内，叉背向上，这

表示“我还没吃完呢”。

(5)已经吃饱的话，应把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在

叉子的右侧。

4.汤匙

(1)会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃

甜品的，三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。

(2)汤匙也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那把。

(3)勺子是不能含在嘴里的。

(4)勺子不用的时候不能在杯子里面立正。

5.在西方的晚宴上一般有多少道菜?上菜的顺序又是怎样的?

(1)开胃菜(Starter)，如色拉等。

(2)汤(Soup)，一般可分为清汤和浓汤两大类。

(3)主菜(Maincourse)，最有代表性的是牛肉或牛排。

(4)餐后甜品(Dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。

(5)咖啡(coffee)

6.双手取食物

向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左

手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。不要只用一只叉子将食

物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。

7.喝汤

(1)汤很热也绝不可以用嘴吹气。

(2)喝汤时要用汤匙。

8.主菜礼仪

(1)吃肉排要从左边切起，切下来一块吃一块。

(2)吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉

挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。

9.水果及甜品

(1)吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则

应从顶上开始吃。

(2)餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像

哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。

10.其他

(1)饮用咖啡、奶茶或柠檬时，不要用手把糖直接放入杯中。正确

的方法是：把方糖先放入茶匙，再将茶匙放入杯中，这样保证不会水

花四溅。用完茶匙后，应将茶匙横放在茶碟向外侧，才合乎礼仪。

(2)去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置，放

在桌面或膝上都不雅观。

(3)轻声地交谈。

(4)保持一些微笑，但不要从头到尾的大笑。

(5)肢体不能频频晃动。

(6)餐具不能发出声音。

(7)举杯时，杯子不互相碰到，只喝一小口。

二、西方宴会礼仪

盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯,喝时拿住杯脚下面部分,手不要

碰到杯身,因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的,而手的温度会使它

温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中

指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手

部优美曲线。

盛红酒的酒杯杯脚较短,杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角，

喝时拿近杯身,手的温度有助红酒释放其香味。

在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的

尊重。

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似

的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈

摇晃杯子。

在喝酒时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却

恰恰是应避免的。

最文明的方式在