2024年大学试题(农学)-园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏考试历年（2018-2023）真题荟萃带答案.docx

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2024年大学试题(农学)-园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏考试历年（2018-2023）真题荟萃带答案

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第1卷

一.参考题库(共50题)

1.乙烯能促进叶绿素的降解，故柑橘用乙烯处理可提前腿绿。

2.按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类，按产品形态及风味分类：（）（）（）；按产品传统加工方法分类：（）