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- 2024-04-16 发布于河北
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》》》》》2024年最新整理——历年考试真题《《《《《
2022年四川西南科技大学农业知识综合三考研真题
食品卫生学部分(50分)
一、名词解释(本题共5小题，每题2分，共10分)
1、过氧化值
2、农药残留物
3、防腐剂
4、商业无菌
5、食物中毒
二、填空题(本题共4小题，7个空，每空1分，共7分)
1、膳食杂环胺的污染水平主要受食品的烹饪方式、烹调(1)和烹调(2)的影响。
2、食品接触材料及其
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