天然苏打水标准.pdfVIP

天然苏打水

1范围

本文件规定了天然苏打水产品的技术要求、开采加工要求、检验规则及标识、包装、运输和贮存。

本文件适用于直接饮用的预包装天然苏打水的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3—2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5750生活饮用水标准检验方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法

GB/T13727—2016天然矿泉水资源地质勘查规范

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

GB19304定型包装饮用水企业生产卫生规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

天然苏打水Naturalsodawater

从地下深处自然涌出或经钻井采集的含有一定量的微量元素或其他对人体有益的成分，呈弱碱性，

在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指

标在天然周期波动范围内相对稳定。

4技术要求

原料要求

4.1.1水源应符合GB5749对生活饮用水水源的卫生要求（溶解性总固体、pH除外），特征指标应符

合4.3.1的规定。

4.1.2水源卫生防护应符合GB19298的要求，水源地保护宜符合GB/T13727—2016中第8章的规定。

4.1.3源水经处理后，食品加工用水水质应符合GB5749的要求（溶解性总固体、pH除外），特征指

标应符合4.3.1的规定。

4.1.4水源水质监测频率为每年至少一次。遇到特殊情况如地震、洪水时，应增加监测次数。

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色度／度≤10（不得呈现其他异色）GB/T5750

1

表1感官要求（续）

项目要求检验方法

浑浊度/NTU≤1

状态允许有极少量的矿盐沉淀，无正常视力可见外来异物GB/T5750

滋味、气味具有苏打水特征性口味，无异味、无异嗅

理化指标

4.3.1特征指标

特征指标应符合表2的规定。

表2特征指标

项目要求检验方法

-

HCO/(mg/L）≥340

3