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面包品质卫生控制资料课件;目录CONTENCT引言面包生;01引言;提高面包品质保障食品安全促进面;80%80%100%面包品质卫;02面包生产流程及卫生控制;010203原料选择原料存储原;设备清洁设备保养工具消毒生产设;生产环境的卫生空气净化保持生产;确保生产人员具备良好的卫生习惯;03面包品质的检测与评估;外观是消费者对产品最直观的印象;内部结构决定了面包的口感和质地;总结词详细描述口感与风味检测口;总结词微生物检测是确保面包卫生;04品质问题及解决方案;总结词01微生物超标是面包品质;总结词口感不佳是消费者对食品品;详细描述面包外观不良的表现包括;05总结与展望;面包品质卫生控制是确保食品安全;随着人们对食品安全和健康要求的;THANKYOU感谢聆听
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